Kayseri’nin Yeşilhisar ilçesinde 2 bin dekar alanda hasat edilen domatesler, toplandıktan sonra Erciyes Dağı’nın eteklerinde kurutuluyor. Güneşte yaklaşık 15 günde kurutularak hazırlanan kuru domatesler, başta pizzasıyla dünyaca ünlü İtalya olmak üzere ABD, Brezilya, Hollanda, Almanya, Belçika ve İngiltere’ye ihraç ediliyor.
Yeşilhisar ilçesinde yaklaşık 4 bin dekar alanda domates üretimi yapılıyor. Bu domateslerin 2 bin dekarlık bölümü ise kurutularak ihraç ediliyor. İlçede yetişen domatesler, dolgunluğu ve aroması ile özellikle Avrupa’daki pizza üreticileri tarafından ilgi görüyor. İlçede bulunan yaklaşık 400 dönümlük tarlalardaki sergi alanlarına serilmeye başlanan yaklaşık 1500 ton domates, güneş altında doğal yöntemlerle 10-15 gün arasında kurutulduktan sonra başta pizzasıyla dünyaca ünlü İtalya olmak üzere ABD, Brezilya, Hollanda, Almanya, Belçika ve İngiltere’ye ihraç ediliyor.
Yeşilhisar Ziraat Odası Başkanı Murat Demirel (50), “Özellikle ilçemizde kuru domates üretimi yıl geçtikçe artıyor. Bundan 3 yıl önce ilçemizde başlayan domates ekimi 80 dekar sergiyle başlamıştı ve birkaç çiftçi tarafından yapılıyordu.
Daha sonra ilçemizin bulunduğu konum, ovamızın yapısı ve Erciyes Dağı’nın eteklerinde olması, gece ve gündüz sıcaklık farkının bulunması ve güneş ışığını fazla alması domateslerimizdeki kaliteyi ve lezzeti artırıyor. Özellikle İtalya’da pizzalarda bizim ilçemizden giden domateslerin kullanıldığını biliyoruz. Avrupa ülkelerinin tercih etmesinin nedenleri arasında el ile kesilmesi, kendi öz suyu ile kurutulması ve gün ışığında kurutulduğu için lezzet ve aromasının güzel olması geliyor” dedi.
