Sahrap Soysal
Hamur diblesi (pişi)
NE LAZIM?
◊ 125 gr yumuşak tereyağı
◊ 1/2 su bardağı sıvıyağ
◊ 2 yemek kaşığı yoğurt
◊ 1 adet yumurta
◊ 1 su bardağı ılık süt
◊ 1 tatlı kaşığı tuz
◊ 1 paket kabartma tozu
◊ Yaklaşık 4 su bardağı un
NASIL YAPARIM?
◊ Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan yağı, sıvıyağ ve yoğurdu derin bir kaba koyun. Yumurtayı kırıp tel çırpıcıyla iyice çırpın.
◊ Sütü hafif ısıtın ama sıcak olmasın. Diğer malzemelere ilave edin. Kabartma tozu ve tuzu da ekleyip çırpın.
◊ Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Çok yumuşak olan ama ele yapışmayan hamuru toplayıp üzerine hafif nemli bir bez örtün ve oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.
◊ Dinlenen hamuru merdane yardımıyla 1 santim kalınlığında açın. Hamurdan su bardağı ağzı yardımıyla parçalar çıkarın. Bu yuvarlak parçaların ortasında şişe kapağı ya da parmağınızla delikler açın.
◊ Ortası delik hamurları bol yağda kızartın. Yanında peynir ya da reçelle servis edin.
