İngiltere merkezli biyoteknoloji şirketi Tropic, kesildikten sonra kararmayan ve daha uzun süre tazeliğini koruyan yeni bir muz türü geliştirdi. Bu yenilik, muzların perakende sektöründe daha geniş kullanımına kapı aralayabilir.
İngiltere’de faaliyet gösteren biyoteknoloji şirketi Tropic, kesildikten sonra kararmayan ve raf ömrü daha uzun olan yeni bir muz çeşidi geliştirdi. Mart ayında piyasaya sürülmesi planlanan bu yenilikçi muzlar, kesildikten sonra bile uzun süre tazeliğini koruyacak. Yıl sonuna kadar ise saklama süresi daha da artırılmış yeni bir varyantın tanıtılması bekleniyor.
Şirketin yaptığı açıklamaya göre, bu özellik genetik düzenleme sayesinde sağlandı. Muzların kararmasına neden olan etilen hormonunun üretiminden sorumlu genler devre dışı bırakıldı. Etilen, bitkilerde nişastanın şekere dönüşmesini sağlayarak meyvenin olgunlaşmasını hızlandırıyor ve hücre duvarlarını zayıflatarak kabuğun renginin yeşilden sarıya dönmesine neden oluyor. Bu sürecin yavaşlatılması, muzların daha uzun süre taze kalmasını sağlıyor.
