GastroANTEP Kültür Yolu Festivali için İstanbul’da yapılan ön tanıtımda renkli anlar yaşandı. Festivalle, dünyada şehir adıyla anılan nadide mutfaklardan Antep mutfağını ortaya çıkaran tarihe ve bugünkü gelişimine ayrıntılarıyla şahitlik edilebilecek.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın desteklediği bu yıl 5’incisi düzenlenen “Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali” için hazırlıklarını sürdürüyor. Festivalin en önemli hedefi; 2015 yılında UNESCO’nun Yaratıcı Şehirler Ağı’na (UNESCO Creative Cities Network) Türkiye’den gastronomi alanında dâhil olan Gaziantep’in mutfağını tanıtılmak ve farklı coğrafyalarla sınırlar ötesine taşıyabilmek…
Renk katacak
Kültürlerin beşiği, ziyafetin sanata dönüştüğü Gaziantep’te, 16-24 Eylül’de yapılacak “GastroANTEP Kültür Yolu Festivali”nin ön tanıtım toplantısında, Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, geleneksel bir festivale dönüşen GastroANTEP’in bugüne kadarki organizasyon süreçleri hakkında bilgi verdi. Her yıl çeşitli etkinliklerle dolu dolu geçen festivalde, bu yıl da workshop, panel, söyleşi ve konser organizasyonlarının planlandığını anlatan Fatma Şahin, Gaziantep’in festival süresince gastronominin önde gelen isimlerini ağırlayacağını söyledi.
Şifa ekonomisi
Şahin, sunumunda, Gaziantep’in en eski yerleşim yerlerinin ana damarında bulunduğunu belirterek, “Sofra bizi birleştirir. Kültür ve sanat bizleri birleştirir. Sofra dediğimiz şey aslında bir ekonomi, bir diyalogdur. O yüzden GastroANTEP sofrasının kapsayıcılığı ve katılımcılığı sayesinde sorun çözme kapasitemizi de bir yandan yükseltiyoruz. Daha gidecek çok yolumuz var” dedi. GastroANTEP’in beraberinde şifa ekonomisini de getirdiğini aktaran Şahin, “Dünyada pek çok hastalık yaşanıyor. Doktorlara gidildiğinde de sizleri önleyici tedbirlere yönlendiriyor. Bunların arasında gıda ve spor önemli bir yer buluyor. Gıda üzerine bakıldığında doktorlar, yerel mutfağa bir teşvik söz konusu. Tabii bu yalnızca Gaziantep özelinde söylenen bir şey değil. Bizim Anadolu mutfağımızdan bahsediyorum. Baktığımız zaman bizden önceki kuşakların sofrası dolayısıyla ebeveynlerimiz, bizlerden çok daha sağlıklı. İşte bizim yeniden o dönemlerdeki sağlıklı gıdalara dönmemiz gerekiyor” diye konuştu.
