ABD’de sığır sürüsünün 75 yılın en düşük seviyesine gerilemesi, et işleme tesislerinde kapanmaları beraberinde getirdi. Üreticiler sürülerini büyütmekte tereddüt ederken, 100 milyar dolarlık sığır eti endüstrisi sancılı bir küçülme sürecinden geçiyor. Ülkede sığır eti fiyatlarındaki yüksek seyrin uzun vadede kalıcı olabileceği belirtiliyor.
ABD’nin 100 milyar dolarlık sığır eti sektörü, hayvan arzındaki daralma nedeniyle küçülüyor. Yıllarca süren ekonomik zorluklar ve kuraklık, ülkenin sığır varlığını son 75 yılın en düşük seviyesine indirdi.
Arz sıkıntısı, market ve restoranlarda biftek ile hamburger fiyatlarını rekor seviyelere taşıdı. Sürülerin yeniden büyütülmesinin zaman alması nedeniyle yüksek fiyatların yıllarca devam edebileceği belirtiliyor.
Bloomberg’in haberine göre, artan hayvan maliyetlerini müşterilerine tam olarak yansıtamayan et işleme şirketleri ise zarar ediyor. Tesis kapanmaları, sürüler yeniden büyüdüğünde sektörün ihtiyaç duyacağı işleme kapasitesini de azaltıyor.
Beş yıllık tesis kapandı
Tyson Foods’un Utah eyaletindeki Eagle Mountain tesisi, bu daralmanın örneklerinden biri oldu. Şirket, 300 milyon dolarlık yatırımla kurulan ve yalnızca beş yıldır faaliyet gösteren tesisi kapattı. Sığır kesimi yapılmayan tesiste etler biftek, rosto ve kıyma gibi ürünler halinde hazırlanıp paketleniyordu. Gelişmiş otomasyon sistemleriyle donatılan fabrikada 700’den fazla kişi çalışıyordu.
