Tatil beldelerine giderken otobanları kullanmaya başladığımızdan bu yana, yol üstü lezzetlerinden uzak kaldık. Özleyenler için bir seçkiye ne dersiniz?
Otobanlarla gideceğimiz yere daha kısa sürede ulaşabiliyoruz ama bir de yoldan çıkaran lezzet durakları var ki, iyi bir yemek için tereddüt etmeden otobandan ayrılmayı göze alıyorsunuz! Aslında gastronomi turizminin en önemli dinamiğidir yol üstü lezzetleri. Birkaç gün önce Bodrum’a en yakın destinasyonlardan Bafa Gölü’nden geçerken aynı şeyi düşündüm. Kişisel gayretlerle bir şeyler yapılmaya çalışılıyor. Hâlbuki biraz altyapı yatırımı, işletmecilerin desteklenmesi ve iyi bir standartla turizmimizin gözdesi olabilir.
Akay, Tavacı Refik ve Düzdağ Tost
Tavacı Refik, Karacabey Devlet Hastanesi’nin karşısında. Sac tava, kuzu tandır ve ekşi erikli kuzu kavurması meşhur. Kestane şuruplu kabak tatlısını yedikten sonra kilometrelere meydan okuyabilirsiniz. Bursa’nın içinden bir seçenek ise Akay Çiğ Börek. Evet, orijinali çi börek ama böyle de kabul etmişiz. Kıymalısı favorim, ayrıca mantısını da deneyin derim. Her ne kadar eskisi kadar ön planda olmasa da Susurluk bir tost diyarıdır. Düzdağ Tost geleneği sürdürüyor. Ayranla karışık tostu nefis. Bir diğer içecek seçeneği kızılcık şerbeti.
Aslanboğa’da kokoreç
En iyi kokoreç nerede yenir derseniz ilk adresim Aslanboğa. İstanbul’dan gelirken, Balıkesir Batı veya Kuzey gişelerinden çıktıktan sonra 10 dakikanızı alır. Assado, yumak, atom başta olmak üzere tüm çeşitleri birbirinden lezzetli ama bir koçcosu var ki efsane! Kuzudan sadece ince bağırsak ve gömlek yağı kullanılarak özel olarak sarımı gerçekleştiriliyor ve 3 saate yakın meşe kömüründe pişiriliyor. Sadece Aslanboğa’da yiyebileceğinizi özellikle hatırlatırım.
Cumhuriyet, Tıfılpaşa ve Bahar
Edremit’in cumhuriyet ile yaşıt lokantası. Bir klasik. Kuzu elbasan, tandır, kelle paça ve kadınbudu köftesinin yanı sıra kendinize bir Ege mutfağı ziyafeti çekebilirsiniz. Ayrıca Bahar Lokantası da listenizde olmalı. Tıfılpaşa Helvacısı illa uğrayıp çantamı doldurduğum favori noktalarımdan.
