Tag: Mehmet Yalçın
Browse our exclusive articles!
Mehmet Yalçın: Şarap biliminin duayeniydi
Şarapla ilgili 100’e yakın araştırma, makale, çeviri ve kitabın sahibi Prof. Dr. Nihat Aktan’ı 90 yaşında kaybettik. “Önologların duayeni” neredeyse son ânına kadar üretti…
“Yıllardır...
Mehmet Yalçın: Sülün Osman mutfakta!
Anadolu’dan gelen saf köylülere Galata Köprüsü’nü satan dolandırıcılar kralı Sülün Osman’ın ruhu, mutfakta hortladı… İstanbullu batık tekstilci Cengiz Düşünceli, İtalyan şef Geovani Polloina kılığında...
Mehmet Yalçın: Şaraba yön veren Türk
New York'taki Syracuse Üniversitesi profesörlerinden Burak Kazaz, geliştirdiği algoritmalarla dünyanın en ünlü şarapları Bordo ve Burgonya'ların fiyatlarını yönlendiriyor.
Artık ülkemize de gelen Michelin rehberinin tavsiye...
