Tag: İrfan Yalın
Browse our exclusive articles!
İrfan Yalın: Koleksiyoncunun kaleminden: Sirkenin kültür tarihi
Medeniyetinin kendisi kadar eski olan sirkeyi insan binlerce yıl boyunca değişik amaçlarla kullanmış; farklı tatlarda ve farklı renklerde üretilen sirkeler her dönemde sofralarda yer...
İrfan Yalın: Koleksiyoncunun kaleminden: Marulun kültür tarihi
Dünyanın her yerinde en popüler salata çeşnisi olan marul, 6000 yıldır sofralarda.
Salatanın tarihsel süreç içindeki gelişimini anlattığım yazımdan ve geçtiğimiz hafta ilk kez servis...
İrfan Yalın: Koleksiyoncunun kaleminden: Salatanın kültür tarihi
Masaların renkli yüzü "salata" binlerce yıldır sofralarda
Salata insanın evrimsel yaşam döngüsü içinde avcı - toplayıcı olarak yaşadığı yıllarda da yerleşik hayata geçildiğinde de her...
İrfan Yalın: Sofu soğan yemez, bulunca sapını komaz: Soğanın kültür tarihi
Küresel besin soğan, her çağda ve her coğrafyada halk tepkisinin siyasal erk üstündeki göstergesi olmuş, güçlüleri yerinden etmiş.
Yazılarımı okuyanlar bilir, genelde anlatacağım konunun tarihinden...
İrfan Yalın: “Dünya su günü” kutlu olsun; suyun tarihi
Büyük şehirlerimizi bekleyen kuraklığa karşı maliyeti her geçen gün erişilebilir rakamlara inen "deniz suyu arıtma" teknolojisini kurmak ve kullanmak zorundayız.
1993 yılında Birleşmiş Milletler tarafından...
