Baklavacılık sektörü, Antep fıstığındaki fiyat artışını durdurmak için Suriye’den fıstık ithalatının yapılmasını talep etti. BAKTAD Başkanı Mehmet Yıldırım, fıstık fiyatında istikrarın sağlanması açısından Ticaret Bakanlığı ile yaptıkları görüşmelerde Suriye ile yapılacak olan STA’nın içine Antep fıstığı ürününü de eklendiğini söyledi.
Baklavacılar, Antep fıstığındaki fiyat artışını durdurmak için Suriye’den fıstık ithalatı talep etti.Sektör temsilcilerin Ticaret Bakanlığı ile yaptığı görüşmelerde yeni dönemde Suriye’yle yapılacak Serbest Ticaret Anlaşması’nın (STA) içine ticareti yapılacak ürünler arasına Antep fıstığını da eklediklerini belirtildi.
İstanbul Ticaret Odası (İTO) öncülüğünde, Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) ve Enstitü İstanbul İSMEK’in işbirliğinde düzenlenen “2. Kadınlararası Ev Baklavası Yarışması”nın finalinde DÜNYA’ya özel açıklamalarda bulundu. Antep fıstığı fiyatının günden güne yükseldiğine dikkat çeken BAKTAD Başkanı Mehmet Yıldırım, sezon başında Antep fıstığının kilogram fiyatı 850 lira seviyesinde olduğunu ve 4 ay içinde bin 500 liraya kadar çıktığını aktardı.
Fiyatının yüzde 80 civarında artış gösterdiğini belirten Yıldırım, “Ticaret Bakanlığımızla yaptığımız görüşmelerde şöyle bir çözüm önerisi sunduk; Tarım ve Orman Bakanlığı çiftçileri korumak için fıstık ithalatına izin vermiyor. Suriye’de son dönemde yaşanan gelişmeler ışığında Türkiye de oradaki ticaretin canlanması açısından destek adımları atıyor. Yeni dönemde Suriye’de ile yapılacak olan Serbest Ticaret Anlaşması’nın içine Antep fıstığını da eklemeyi başardık. Bu da Antep fıstığına bir fiyat istikrarı sağlayacak diye düşünüyoruz” dedi.
2024’te baklava satışları stabil kaldı
Baklavacılık sektörünün durumunun tamamen ekonomiye dayalı olduğunu kaydeden Yıldırım, baklava tüketiminin zorunlu bir gıda maddesi olmamasından dolayı ekonomi iyi ise satışlarının da çok iyi olduğunu söyledi. Eğer ekonomi kötüyse satışların hemen otomatikman düşüş gösterdiğine değinen Yıldırım, “Enflasyondan dolayı baklavaya mecburen zam geliyor. Kaliteli baklavada fiyatın zorunlu olarak artması, alım gücü düşük olan insanları zorluyor. Önceden tepsi ile sattığımız tüketiciler şimdi kiloyla alıyor. Birer kilo alanlar, yarım kiloya düşürdü. Buna rağmen önceki seneye göre 2024’te baklava satışlarımız stabil kaldı. Bunun sebebi de enflasyonun biraz yüksek olmasından kaynaklı. Bizim yaptığımız ölçümlere göre baklava satışlarımız her yıl devamlı artış söz konusuydu” diye konuştu.
