Muzlu Alman pastası (8 kişilik)
NE LAZIM?
Kek için
◊ 5 adet yumurta
◊ 4 Türk kahvesi fincanı toz şeker
◊ 1 Türk kahvesi fincanı ılık su
◊ 5 Türk kahvesi fincanı un
◊ 1 paket vanilya
◊ 1 paket kabartma tozu
◊ 2 adet orta boy muz
Krema için
◊ 3 su bardağı süt
◊ 1/2 su bardağı toz şeker
◊ 2 tepeleme yemek kaşığı un
◊ 2 paket vanilya
◊ 3 adet yumurta sarısı
◊ 1 paket krem peynir (labne veya başka cins olabilir)
Üzeri için
◊ 1/2 su bardağı pudra şekeri
NASIL YAPARIM?
◊ Kek için yumurtaları derin bir kaba kırıp üzerine ılık suyu ve toz şekeri ekleyerek mikserin yüksek devriyle 3-4 dakika çırpın.
◊ Bu arada başka bir derin kapta un, vanilya ve kabartma tozunu elinizle karıştırın. Sonra da eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin.
◊ Bu sefer tahta kaşık veya plastik spatula kullanarak tüm malzemeleri karıştırın.
◊ 25-30 santim çapındaki kek kalıbını yağlayıp kek hamurunu bu kalıba aktarın. 175 derecede ısıttığınız fırında üzeri sararıncaya kadar, 30 dakika kadar pişirip çıkarın. Soğutup enlemesine 2’ye bölün.
◊ Krema için tencerede süt ve toz şekeri tel çırpıcıyla çırpın. Un ve vanilyayı da ekleyip iyice karıştırın. Tencereyi orta ısılı ateşe alıp sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
◊ Kaynayınca ocaktan alın. Sıcakken içine yumurta sarılarını ve krem peyniri ilave edin. Mikserin yüksek devrinde 3-4 dakika kadar çırpın.
◊ Hazırladığınız ılık kremayı kekin arasına bolca sürüp muz dilimlerini yerleştirin. Kekin ikinci parçasını üzerine kapatıp pudra şekeriyle süsleyerek servise sunun.
