Sahrap Soysal: Kış salatalarıyla sofralar renklensin

Yeni yıl yeni alınan kararları da genelde beraberinde getirir. Eğer bu seneden niyetiniz sebzelere ve salatalara ağırlık verdiğiniz, daha sağlıklı sofralar kurmaksa lahanalı ve turplu tariflerimi mutlaka deneyin.

BAL SOSLU LAHANA SALATASI (4 KİŞİLİK)

NE LAZIM?

◊ 1/2 küçük lahana

◊ 1 orta boy havuç

Sos için

◊ 2 yemek kaşığı bal

◊ 1 diş sarımsak

◊ 1 Türk kahvesi fincanı ılık su

◊ 3 yemek kaşığı mayonez

◊ 4 yemek kaşığı yoğurt

◊ 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı

◊ 2-3 dal maydanoz (yaprakları kıyılmış)

◊ 1/2 çay kaşığı karabiber

◊ 1 çay kaşığı tuz

NASIL YAPARIM?

◊ Lahanaların damarlarını kesip ayırdıktan sonra yapraklarını ince ince doğrayın. Üzerine havucu rendeleyin. Tuz serpiştirip elinizle hepsini ovalayarak yumuşatın ve derin bir kaba aktarın.

◊ Sos için sarımsak, ılık su ve balı  mutfak robotuna koyun. Mayonez, yoğurt ve zeytinyağını ekleyin. Tuz ve karabiberi serpip iyice çekin.

◊ Hazırladığınız ayran kıvamındaki sosu havuçlu lahanayla karıştırın.

◊ Sebzelerin sosu çekmesi için 10-15 dakika bekleyip ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servise sunun.