Mehmet Yalçın: Cin dünyasında Türk rüzgârları

New York’un kalbi Manhattan’ın en gözde caddelerinden Madison Avenue’nün 11 numaralı binası, o gece paparazzi işgali altındaydı. Yaklaşan siyah arabalardan birbiri ardına ünlüler iniyor, ünlü şef Daniel Humm’un Clemente Bar’ının badigardları ünlüleri etten duvar örerek içeri alıyorlardı. Ardı ardına patlayan flaşlar Madonna’nın geldiğini haber veriyordu. Ardından da Adriana Lima geldi. Ünlü model Irına Shayk ise biraz gecikecekti. Türk sosyetesinden de isimlerin katıldığı davette Ali Koç’un eşi Nevbahar Koç dikkat çekiyor, Dedeman Oteli’nin varislerinden Özlem Önal da göze çarpıyordu. Hollywood’un ve podyumların ünlüleriyle Türk sosyetesinden simaları bir araya getiren partiyi, Los Angeles’ta yaşayan fotoğrafçı Mert Alaş veriyordu.

Madonna da ünlü fotoğrafçı Mert Alaş’ın cininin tutkunlarından

Alaş’ın barı kapatarak konuklarını sabaha kadar eğlendirdiği parti, bu yılki New York Moda Haftası’nın en konuşulan davetlerinden oldu. Davetin bir dikkat çeken özelliği de, hemen tüm konukların kesme kristal kadehlerde altın sarısı bir içkiyi yudumlamasıydı. Şişesi ve etiketiyle ünlü Chanel 5 parfümünü andıran içki, Seventy One ciniydi.

Son yılların bu gözde cini, Mert Alaş’ın yarattığı bir markaydı. Çocukluğunda annesinin arkadaşlarını cin-tonik’le ağırladığı akşamüstlerinden beri bu içkiye özel bir ilgisi olduğunu söyleyen Alaş, “Cin yapma fikri bir damıtımevini gezerken aklıma düştü” diyordu. “Cine aroma veren tüm botaniklerin aynı anda damıtıldığını görünce ‘Niye hepsini aynı anda damıtıyorlar? Hepsi aynı ısıyı mı seviyor?’ soruları aklıma takıldı. Ve parfüm yapar gibi her botaniğin ayrı damıtılıp sonra birleştirildiği bir cin tasarladım. Yolum bu alanın en iyi ustalarından Steve Wilson ile kesişti ve kolları sıvadık. Ardıç, kişniş, melek otu ve limon gibi klasik cin botaniklerinin yanı sıra Şam gülleri, kaktüs çiçeği, greyfurt ve vanilya kullandık, her birini ayrı ayrı damıtıp sonra harmanladık. Ve küçük bir sermaye ile çıkardığımız cin bu içkinin merkezi Londra’da tutunca da yatırım alarak Avrupa’nın 19 ülkesine yayıldık. Bu yılki hedefimiz ise ABD ile Dubai…”

Ünlü fotoğrafçı Mert Alaş cininin viski gibi tek başına ve buzla içilmesini öneriyor

Tıpkı iddialı “single malt” viskilerdeki gibi eski şeri, eski konyak ve “sıfır” Amerikan fıçılarında dinlenen ve bunlarda kaldığı 71 günden dolayı Seventy One adını alan cin, şimdiden dünyanın dört yanında 600’ü aşkın seçme otel, restoran ve bara girmiş, İstanbul’da da bazı seçkin noktalarda bulunuyor. Yine Chanel 5’i andıran etiketinde şakacı biçimde “Eau de Parfum” gibi “Eau de Nuit” (Gece Suyu) yazan cin, Avrupa’nın en seçkin adreslerinden Paris’teki Four Seasons George V ve Londra’daki Connaught gibi otellerin, Cannes, Monako, St. Tropez ve Mikonos gibi lüks sayfiye yerlerinin gözde içkileri arasında. 200 dolarlık fiyatıyla da dünyanın en pahalı cinleri listesinde…