Hazine ve Maliye Bakanlığı’nın yemek ihalesinde örnek menü olarak sözleşmeye eklenen listede ‘Minestrone Çorbası’nın yer alması dikkat çekti.
Dar gelirli vatandaş sofrasına ne koyacağını kara kara düşünürken, Hazine ve Maliye Bakanlığı, 12.5 milyon lira ödediği yemek ihalesindeki örnek mönüye ’Minestrone Çorbası’’ da ekledi. Türkiye’de pek bilinmeyen ve lüks İtalyan restoranlarında bulunan çorba, fasulye, soğan, kereviz, havuç, et veya kıyma, et suyu, parmesan peynir, pesto sos, yapraklı sebzeler ve domates ile yapılıyor. Ünlü İtalyan yemek yazarı Angelo Pellegrini, çorbada İtalya’da yetişen ‘’Borlotti fasulyesi’’ kullanılması gerektiğini yazmıştı.
3 GÜN ET YEMEĞİ
Bakanlık yemekhanesine alınacak mönüde, haftanın 5 çalışma gününden 3’ünde, et yemekleri olması istendi. Kızartma, tas kebabı, rosto, kağıt kebabı, biftek, ızgara, kavurma gibi etli yemek mönüsünün 37 günlük maliyeti, 12 milyon 583 bin 226 TL oldu. 1550 personelin bir günlük yemeği için 340 bin 87 TL ödendi. İhale 2025 yılının ilk 37 iş gününde 1550 personel için 30 Aralık 2024’te yapıldı. MFS Yemekçilik Turizm Şirketi ile anlaşma yapıldı. Yemeklerde haftanın 5 çalışma gününün üçünde et olması istendi. Sözleşmeye göre haftanın bir günü haşlama, kızartma, tas kebabı, rosto, kağıt kebabı, biftek, ızgara, kavurma gibi et yemekleri, kuru, sulu veya soslu köfte yemekleri, tavuk veya balık eti gibi beyaz et yemekleri; haftanın iki günü mevsimine göre şoklanmış kuru veya taze etli sebze yemekleri verilecek. Ayda bir defa da, dana haşlama, et döner, dana rosto, islim kebap; ayda bir defa da kıymalı alinazik, kıymalı çökertme, kıymalı pide, lahmacun, sosyete mantısı gibi yemekler verilecek. Örnek menüde ise ‘Minestrone Çorbası’ da yer aldı.
