Yemek yerken bile yemek konuşanlar, ekran başındayken yemek izlemekten de hoşlanır. İşte ekran sayfalarının yazarlarından, en güzel yemekli diziler, filmler, belgeseller.
Yemek sadece hayatta kalmak için tüketmemiz gereken bir şey olmaktan çıkalı çok oldu. Hep daha iyisini, daha lezzetlisini arıyoruz; kimimiz yapmayı, kimimiz lezzet peşinden diyar diyar gezmeyi tercih ediyoruz. Pandemi, gezme işini bıçak gibi kesince o kadar çok insan hayattan zevk almak için evinin mutfağına yöneldi ki… Her evden bir ekmek ustası çıktığını hatırlarsınız. Yıldızı hiç sönmeyeceğe benzeyen ve herkesi kapsayan bu trend, elbette izlediklerimize de yansıdı.
Fransız mutfağını temsilen
Muammer Brav, MUBI’ye çok yakın zamanda gelen ve aç karnına izleyeni çok üzecek, unutulmayacak bir filmi yazmıştı: Şeflerin Aşkı (La Passion de Dodin Bouffant). “Fransız yazar Marcel Rouff’un aynı adlı kitabına ve o kitaptan uyarlanan filme adını veren Dodin Bouffant, başrolde harika bir performansını izleyeceğiniz Benoit Magimel’in karakterinin ismi. 1800’lü yılların sonuna doğru Fransa taşrasında geçiyor tüm film. Varlıklı bir adam olan Dodin’in en büyük tutkusu yemek yapmak ve bu yemekleri kendi gibi gurme dostlarıyla entelektüel sohbetler eşliğinde yemektir. Sohbetlerin ana konusu elbet pişirilen ve birlikte yenen bu yemeklerdir. Film boyunca uzun uzun bu sofraların hazırlanmasını ağzımız sulanarak izleriz. Filmin nefes kesici görüntülerinin yanı sıra, mükemmel ses tasarımı da çok etkileyici. Her türlü yiyeceğin kesilme, dövülme, yağda cızırdama gibi tüm sürecin sesleri bir bir kulağa geliyor ve büyük bir etki yaratıyor. İzlediğiniz ekranın sesini biraz açın!” (MUBI)
Tuz, Yağ, Asit, Isı kullanmayı bilen yıldızı alıyor
Bu dört unsur yalnızca yediklerimize lezzet katmıyor, onları ustalıkla kullanmayı başaranları da yıldızlı şefler ayarına çekiyor. Salt, Fat, Acid, Heat’te yemek yazarı ve şef Samin Nosrat dünyayı dolaşarak hepsini tek tek ele alıyor ve ortaya hem bilgilendirici, hem iştah açıcı nefis bir program çıkıyor. (Netflix)
Dünya mutfaklarından örnekler
Şefin Masası (Chef’s Table), yemeğe meraklı olanları ekranın içine çekip, dünyanın dört bir tarafında kurulan ve hiçbiri bir başkasına benzemeyen sofralara misafir eden, altı sezonluk bir program.
Dünyanın en ünlü şeflerinin mutfak tekniklerini tanıtmanın yanı sıra onların ilham veren öykülerini, felsefelerini sıra dışı görüntülerle anlatan belgeselin beşinci sezonunda Türkiye’den Çiya’nın yaratıcısı Musa Dağdeviren’in yemek serüveni de yer alıyor. (Netflix)
Bir manga serisinden uyarlama
Midnight Diner, Japonya’da çok sevilen bir manga serisinin uyarlaması. Tokyo’nun en kalabalık semtlerinden birinde bir izakaya, yani bir tür esnaf lokantası diyelim. Ancak açık olduğu saatler gece yarısı ile sabah 7.00 arası. Küçücük bir yer, elde ne malzeme varsa o pişiyor.
Bölüm isimleri yemek isimleri; esas olarak gelen gidenin hikayesi, biraz yemek sohbeti. O kadar güzel ki, sükuneti yeter. İki sezon birden platformda. (Netflix)
