Özmen Un’un 4. kuşak temsilcisi Oğuz Özmen tarafından 2022 yılında Gaziantep’te kurulan FIRIN’O, hem yurt genelinde hem de yurt dışında büyümeyi hedefliyor. Ürün çeşitliliğine önem verdiklerini söyleyen Oğuz Özmen, Ar-Ge’ye de yatırım yaptıklarını belirtiyor.
Gaziantep’e farklı değerler katmak ve yatırımlar yapmayı aile olarak bir sorumluluk olarak gören FIRIN’O yöneticisi Oğuz Özmen, Türk gastronomisinde önemli bir konumda olan Gaziantep’te ‘artisan bakery’ olarak bulunmalarının önemli bir kapı açtığına vurgu yaptı. Özmen, Gaziantep’te iki şube olarak faaliyet gösteren FIRIN’O’nun ülke geneli şubeleşme planının yanı sıra yurt dışına açılmayı hedeflediğine dikkat çekti.
Özmen Un’dan FIRIN’O’ya
Geleneksel yöntemlere ve malzemelere önem veren bir fırıncılık anlayışının yanı sıra tüm ürün ve detaylarıyla modern ve nitelikli bir marka kurma hedefi ile 2022 yılında FIRIN’O’yu hayata geçirdiklerini anlatan Özmen, “Aile şirketimiz olan Özmen Un’un 4. kuşak temsilcisiyim ve çocukluğumdan beri un ve gıda sektörlerinin içindeyim.
FIRIN’O’nun hikayesi aslında Özmen Un ile ortak temellere dayanıyor ve uzun zamandır aklımızda olan bir yatırımdı. Teknolojiye, insana ve inovasyona yaptığımız yatırımlar sayesinde Özmen Un’da sektörün küresel ölçekte en nitelikli ve katma değerli ürünlerini üretiyoruz. Bu süreç sadece una değil, topraktan sofraya kadar uzanan unun dahil olduğu tüm aşamalara hakim olmamızı gerektiriyor.
Un sektöründen edindiğimiz bu tecrübe ve güce ek olarak, son tüketicilerin unlarımız ile hazırlanan ürünlere karşı olan ilgisi bizim için büyük bir motivasyon kaynağı oldu. Geleneksel yöntemlere ve malzemelere önem veren bir fırıncılık anlayışının yanı sıra tüm ürün ve detaylarıyla modern ve nitelikli bir marka kurma hedefi ile 2022 yılında FIRIN’O faaliyete başladı” diye konuştu.
Her gün 200 çeşit ürün
FIRIN’O da her gün, içecekler dahil yaklaşık 200 çeşit ürünü farklı kitlelerden çok sayıda misafirlerine sunduklarına değinen Özmen, “Ekşi mayalılar başta olmak üzere ekmek ve unlu mamül çeşitleri, oldukça iddialı olduğumuz kruvasan çeşitleri, Avrupa mutfaklarından esintiler taşıyan patisserie ürünleri bu ürünlerin sadece bir kısmı.
Tabi bir de FIRIN’O’yu sadece bir fırın olmaktan çıkaran ve günün her saati, her damak tadından misafirimizi ağırlamamızı sağlayan sıcak mutfağımız var. Eggs Benedict ya da, benim de favorilerimden biri olan, Burratalı Menemen’le güne de başlayabilir, günlük ürettiğimiz taze makarna ya da hamburger çeşitlerinden biriyle akşam yemeği de yiyebilirsiniz.
