Ertuğrul Özkök, “Küçük güzel şeyler dükkânı” başlığıyla ve “newsletter” olarak paylaştığı yazısında bugün, Michelin’in gizli müfettişlerinin Urla’ya girip çalışmalarına başladıklarını yazdı. “Hatta en geç Eylül başında, en geç Ekim’de Urla’nın Michelin yıldızlı restoranlarının açıklanması bekleniyormuş” diyen Özkök, gündeme getirdiği “Urla’da kaç restoran kaç Mıchelin alabilir?” sorusuna, “Benim tahminim Urla’da en az iki restoranın yıldız alacağı şeklinde. Bu üç de olabilir. Ama asıl sürprizi küçük esnaf ve aile lokantalarında bekliyorum” diye yanıt verdi.
Ertuğrul Özkök’ün “Urla ve Bodrum’a Mıchelın geliyor; özel tahmin, kaç yıldız gelebilir?” başlıklı yazısı şöyle:
Urla ve Bodrum’a Mıchelin geliyor; özel tahmin, kaç yıldız gelebilir?
İlk işaretini 21 Mayıs’ta Sabah gazetesinde TÜRYİD (Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi Derneği) Başkanı Kaya Demirer verdi.
Gazeteden Sonat Bahar’a verdiği mülakatta, “Sezonun açılışı itibarıyla Michelin yıldız avcılarının Urla’ya ziyaretlerinin ayak izlerini hisseder gibiyiz” dedi.
Kaya Demirer Türkiye’de genel olarak yeme içme, özel olarak da “Fine Dining” sektörünü en iyi bilen insandır bile diyebilirim. Pandemi döneminde Türk yeme içme sektörünü ve çalışanlarını kurtarmak için yaptığı olağanüstü çalışmalar herhalde unutulmayacak.
Kaya bunu dediyse bir bildiği vardır
Kendi kendime “Kaya bunu diyorsa, arkasında bir şey vardır” dedim.
Michelin geçen yıl Türkiye’ye geldi ama yıldızlama çalışmasını İstanbul’la sınırlı tuttu.
O bile sektöre büyük canlılık getirdi.
Ancak bildiğim bir başka şey daha vardı.
Michelin bir ülkeyle bir bölgeden girdi mi, ikinci bölgeyi açması için en az 2 yıl geçerdi.
O nedenle, “Acaba” diyerek biraz araştırdım.
Bu mekanizmayı iyi bilen insanlarla konuştum.
Mıchelin’in gizli müfettişleri saha çalışmasını bitirmiş bile
Gerçekten Michelin’in gizli müfettişleri Urla’ya girip çalışmalarına başlamışlar bile.
Hatta en geç Eylül başında, en geç Ekim’de Urla’nın Michelin yıldızlı restoranlarının açıklanması bekleniyormuş.
Bir adım daha ötesi var.
Bir ihtimal bu yıldızlama çalışmasına Bodrum’un da katılmış olma ihtimali yüksek.
Tabii Urla deyince, İzmir, Çeşme ve Alaçatı’yı da bu çerçevede düşünebilirsiniz.
