Geçen hafta Sarımsağın kimyasal içeriğini detaylı bir şekilde açıklamıştım.
Bu içerik sayesinde sarımsak başta bağışıklık sistemimiz olmak üzere birçok organımızın korunmasında etkili olmaktadır. Örneğin immünomodülatör maddelerin etkisi sayesinde bağışıklık sistemini desteklemeye, antikanser etkisi ile kanser oluşumunu önlemeye, hepatoprotektif içeriği ile karaciğeri korumaya, kardiyovasküler etkisi ile kalbimizin koruyucusu, anti-diyabetik etki ile kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Ayrıca kalp damar hastalıkları, kanser, hipertansiyon, şeker hastalığı (diabetes mellitus) gibi hastalıklarla bağlantılı olduğu bilinen ve toplumlarda ağır bir sosyal yük haline gelen ve ciddi bir hastalık olan obezite ile savaşta bize yardımcı olacak biyolojik aktivitelere sahiptir. Yapılan çalışmalar sarımsak ekstraklarının, damar içini tek kat epitel hücreleri ile kaplayan ve birçok düzenleyici görevi olan endotelden kaynaklanan olumsuzlukların düzeltilebileceği ve obez bireylerdeki kronik inflamasyonun (yavaş ilerleyen, ciddi seyirli iltihaplanma durumu) baskılanabileceğini göstermektedir.
