Dünyanın en büyük üçüncü tohum bankası kapasitesine sahip olan ülkemiz, tarım ürün çeşitliliğinde çok güçlü bir konumda. Sebze, meyve ve diğer emtiaları hem üreten hem de ihraç eden Türkiye pek çok üründe küresel tarım piyasasına etki edebilecek kapasitede…
Anadolu topraklarının verimliliği göz önüne alındığında ülkemiz özellikle; mercimek, patlıcan, ıspanak, salatalık, kayısı, zeytinyağı, armut, incir, şeftali, elma, böğürtlen, ayva, kiraz, domates, karpuz, çay, fındık, arpa ve buğdayda en fazla üretim yapan ülkeler arasında. Türkiye’de tarımsal üretimin desteklendiği başarılı politikaların yanı sıra özellikle son dönemde tarımsal üretime, çiftçiye ve gıda üretimine yerel yönetimler ve STK’ların verdiği destekler de oldukça arttı. Türkiye’nin “Bereketli Şehirleri”nin en büyük gücü olan tarımda uygulanan örnek projeler sayesinde kazanan çiftçimiz ve ülkemiz oldu.
Topraktan umut yeşerten; ülkemizin gelişmesinde, kalkınmasında ve refahının artmasında önemli bir yere sahip olan bu projeler gün gittikçe çoğalıyor ve sınırları aşıyor. Ülkemizin dört bir köşesinde uygulanan projelerin hepsine burada yer vermek mümkün olmasa da bazı örnekleri sizlerle paylaşmak istedim… Bunlardan biri de tarımın beşiği Balıkesir’de üretime her alanda destek veren Büyükşehir Belediyesi. Kentte katma değeri yüksek ürünler üretilmesini sağlayarak üreticinin elini güçlendiren Büyükşehir Belediye Başkanı Yücel Yılmaz, bir adım daha ileriye giderek gastronomi alanında da önemli projelere imza attı. Şehrin peynir, zeytin ve ekmek kültürünü anlatan “50 Peynirli Şehir Balıkesir”, “Zeytin Ülkesi Balıkesir” ve “Ekmek Şehri Balıkesir” üçleme eserlerini hazırlatan Başkan Yılmaz ile kitapların İstanbul’da yapılan tanıtım etkinliğinde bir araya geldik. Gastronomi uzmanları, şefler ve basın mensuplarını bu özel etkinlikte bir araya getiren Başkan Yücel, Balıkesir’in sınırları aşan gastronomi zenginliğini anlattı.
TÜRKİYE’Yİ DOYURAN ŞEHİR
Balıkesir’in hem Ege’nin hem de Marmara’nın bütün güzelliklerini bir arada toplayan zengin bir yemek kültürüne sahip olduğunu vurgulayan Büyükşehir Belediye Başkanı Yücel Yılmaz, “Balımızla, kaymağımızla, peynirimizle, zeytinyağımızla, kuzu etimizle Türkiye’yi doyuran şehiriz. Bir şehrin hammaddesi güzelse mutfağı da güzeldir. Balıkesir gastronomik olarak çok zengin. Tüm peynirlerimiz yüzyıllar boyunca süregelen geleneklerle üretiliyor. Türkiye’nin; en lezzetli zeytinyağı, en lezzetli kuzusu Balıkesir’de üretiliyor. Burada tükettiğimiz peynirin, zeytinin, kuzunun, balın üreticisini biliriz. Kestane balımız, çam balımız da dünya çapında ödüller aldı” bilgisini veriyor.
