Çağdaş bir ocakbaşı
İlk durağım Tere. Gümüşsuyu’nda yıllardır Topaz olarak hizmet veren ve ardından Rana olarak servis sunan mekân şimdi ise Tere olarak karşımızda. 10 metrelik geniş bir ocakbaşı tasarımıyla önceki dekorundan farklılaşan mekân Boğaz manzaralı modern bir ocakbaşı olarak hizmet sunuyor. Bir Gülin-Yücel Özalp ve Görkem Girav projesi olan mekândaki mezeler Hataylı şef Gökçe Eker’e ait.
Kış menüsündeki kuru meyveli enginar, bir Girit mezesi olan balkabağı sinkonta, Muğla ile özdeşmiş paşa mezesi öne çıkan lezzetlerden. Etlerden ise kuzu sırtından yapılan yağlı kara iddialı.
Mekandaki favorim ise tek kelimeyle kokoreçli pide. Yaratıcı, leziz ve halen hafif. Tatlı olarak ise önerim carpaccio inceliğinde dilimlenerek hazırlanan pancar tatlısı. Mekâna dair tek eleştirim menülerinin basım kalitesi ve içindeki İngilizce yazım hataları.
