Geleneksel tatlılar arasında önemli bir yere sahip olan irmik helvası, hem günlük sofralarda hem de özel günlerde tercih ediliyor. Kavrulan irmiğin tereyağı ve şerbetle buluşmasıyla hazırlanan bu lezzet, doğru ölçülerle yapıldığında tam kıvamını alıyor. Peki, evde irmik helvası nasıl yapılır? İşte kolay irmik helvası tarifi, malzemeleri ve yapılışı…
İrmik helvası malzemeleri nelerdir?
- 1 su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı süt veya su
- İsteğe bağlı dolmalık fıstık
İRMİK HELVASI NASIL YAPILIR?
Tereyağı ve sıvı yağı geniş bir tencereye alın. Tereyağı eridikten sonra irmiği ekleyin.
İrmiği kısık ateşte, sürekli karıştırarak rengi altın sarısına dönene kadar kavurun. Fıstık kullanacaksanız bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Ayrı bir kapta süt veya su ile şekeri karıştırarak şekerin çözünmesini sağlayın.
Hazırladığınız karışımı kavrulan irmiğe yavaşça ekleyin. Sıcak karışım sıçrayabileceği için dikkatli olun.
Kısık ateşte, irmik sıvıyı çekene kadar karıştırarak pişirin.
Ocağı kapatın ve tencerenin kapağını kapatarak helvayı 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlenen helvayı kaşıkla karıştırarak havalandırın ve servis edin.
www.cumhuriyet.com.tr/gurme/anne-eli-degmis-gibi-enfes-irmik-helvasi-tarifi
