Gıda fiyatlarındaki artış, tüketicilerin yalnızca alışveriş tercihlerini değil, günlük öğünlerini de değiştiriyor. Ankara Üniversitesi’nden anketine katılanların yüzde 27,3’ü gıda enflasyonu nedeniyle ana öğün atlamak zorunda kaldığını belirtti. En çok vazgeçilen öğün ise yüzde 58,7 ile öğle yemeği oldu. Katılımcıların yaklaşık yüzde 90’ının beslenme kalitesi kötü düzeyde bulunurken, araştırma özellikle düşük gelirli bireylerin sağlıklı beslenmekte zorlandığını ortaya koydu.
Gıda enflasyonunun sofralara etkisi, bilimsel bir araştırmayla bir kez daha gözler önüne serildi. Artan fiyatlar karşısında tüketiciler daha ucuz gıdalara yönelirken, bazıları öğün sayısını ve tükettiği yiyecek miktarını azaltıyor.
Ankara Üniversitesi’nden 3 akademisyenin gerçekleştirdiği “Enflasyon tabağımızda: Gıda fiyatlarındaki artışın diyet kalitesine yansımaları” başlıklı araştırmada, 19-64 yaş aralığında, gıda alışverişi yapan 275 gönüllüyle görüşüldü.
Gıda enflasyonu nedeniyle her 4 kişiden biri öğün atlıyor
Food and Health dergisinin Ekim 2026 sayısında yayımlanan araştırmanın dikkat çekici sonuçlarından biri, gıda fiyatlarındaki artış nedeniyle öğün atlamak zorunda kalanların oranı oldu.
Katılımcıların yüzde 27,3’ü, yani 275 kişiden 75’i, gıda enflasyonu nedeniyle ana öğünlerinden en az birini atlamak zorunda kaldığını bildirdi.
