Yapılan bir araştırma düşük karbonhidratlı beslenmenin bazı ciddi hastalık risklerini de beraberinde getirdiğini gözler önüne serdi.
ABD’nin önde gelen üniversitelerinden Stanford Üniversitesi’nde görevli bilim insanları dikkat çekici bir araştırmanın sonucunu paylaştı…
Bilim insanları düşük karbonhidratlı diyetlerin kolesterol seviyelerini hızla yükseltebileceğini ve kalp hastalığı, kalp krizi ve felç riskini artırabileceğini tespit etti.
Düşük karbonhidratlı diyetler genelde %75 yağ, %20 protein ve %10 karbonhidrattan (patates ve ekmek gibi) oluşur.
Bu beslenme planının daha önce, atardamarlardaki yağ birikintilerini temizlemeye yardımcı olan “iyi kolesterol” seviyelerini yükselttiği düşünülüyordu.
Ancak yeni bulgular, diyetin yüksek yağlı yiyecekler içermesi nedeniyle yüksek riskli bireylerde “kötü” kolesterolü artırabileceğini gösteriyor.
Araştırmayı sunan çalışmanın baş yazarı Alexa Barad, düşük karbonhidratlı bir diyetin bazı kişilerde fayda sağlayabileceğini ancak bunun herkes için geçerli olmadığını söyledi.
Barad, “Diyet tavsiyeleri bazen herkese uyan tek bir çözüm gibi sunulabiliyor. Bazı insanlar düşük karbonhidratlı bir diyetin kolesterollerini yükselttiğini görürken, diğerleri hiçbir etki görmüyor” dedi.
Stanford Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden ekip, bir kişinin genlerinin, daha az karbonhidrat tüketmekten fayda görebilecek kişileri ve potansiyel olarak ölümcül bir kolesterol artışı yaşayabilecek kişileri belirlemeye yardımcı olup olamayacağını görmek istedi.
Çalışma, bir yıl boyunca ya sağlıklı düşük karbonhidratlı bir diyet ya da sağlıklı düşük yağlı bir diyet uygulayan 600’den fazla yetişkinin katıldığı bir denemeden elde edilen verileri analiz etti.
