Semizotu, mutfakta çoğu zaman salatalarda değerlendirilen ama aslında sıcak yemeklerde de oldukça lezzetli sonuçlar veren bir sebze. Bezelye ile birleştiğinde hem renkli hem de besleyici bir tencere yemeğine dönüşür. İçine eklenen nane ve baharatlar ise yemeğe ferah ve hafif aromatik bir karakter kazandırıyor. Özellikle baharın gelmesiyle birlikte daha hafif yemek tercih edenler için hem doyurucu hem de sindirimi kolay bir seçenek. Hadi gelin bezelyeli ve naneli semizotu yemeği nasıl yapılır?
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kısırlık bulgur
1 demet semizotu
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 diş sarımsak
Yeteri kadar tuz
Tencereye tereyağını alın ve erittikten sonra ince doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayıp şeffaf bir görünüm kazanana kadar kavurmaya devam edin. Ardından domates salçasını ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırın.
Salçanın aroması belirginleşince pul biber ve naneyi ekleyin, kısa bir süre daha karıştırarak baharatların yağa geçmesini sağlayın. Üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ilave edin ve tuzunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
Yemek kaynamaya başladıktan sonra kısırlık bulguru, doğranmış semizotu, haşlanmış bezelye ve sarımsağı tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Bulgur suyunu çekip sebzelerle bütünleştiğinde yemek hazır hale gelir. Ilık ya da sıcak olarak servis edebilirsiniz.
www.gzt.com/lokma/bezelyeli-ve-naneli-semizotu-yemegi-nasil-yapilir
