Mutfakta menemen dahi pişemiyor

Düşük gelir düzeyi ve artan gıda fiyatları, toplumun büyük kesimi için menemeni bile lüks hale getirdi. Asgari ücretlinin sofrasından bir ayda 73 menemen eksildi.

Artan hayat pahalılığı bayramların tadını kaçırdı. Şeker ve baklava giremeyen mutfaklarda artık en basit yemekleri yapmak bile imkânsız hâle geliyor. Gıda fiyatlarındaki yükseliş, menemenin de lüks bir öğüne dönüşmesine neden oldu.

Menemen Endeksi’nin yaratıcısı Doç. Dr. Caner Özdurak’ın hesaplamalarına göre, Mart ayında yumurta fiyatlarında görülen yüzde 1,9’luk düşüşe rağmen çarliston biber, domates ve kuru soğanda yaşanan artışlar, menemenin maliyetini katladı.

Mart ayında çarliston biber yüzde 11,34, domates yüzde 12,50, kuru soğan ise yüzde 15,91 oranında zamlandı. Böylece Menemen Endeksi’ndeki yıllık artış yüzde 34,49’a ulaştı. 12 aylık ortalama ise yüzde 39,87 seviyesinde gerçekleşti.

Özdurak’ın verilerine göre, Eylül 2024 – Mart 2025 arasında Menemen Endeksi aylık ortalama yüzde 7,32 artarken aynı dönemde yıllık ortalama ise yüzde 40,48 oldu. Bu oran, asgari ücret artışını çoktan geride bıraktı. Asgari ücretli sadece bir ayda 73 menemen kaybetti.