Dış kabuğu ince bir çikolata katmanı, içinde kavrulmuş kadayıf, Şam fıstığı ezmesi ve tahinden bir dolgu var. İşte herkesin dilindeki Dubai çikolatasının sırrı bu. Britanyalı-Mısırlı girişimci Sarah Hamouda ve Filipinli şef Nouel Catis Omamalin’in Dubai’de yarattığı ve Fix adını verdiği bu çikolata artık her marka tarafından taklit ediliyor.
Yepyeni bir dünyada yaşıyoruz. Düne kadar çöl olan araziler yüksek teknoloji ile donatılmış turizmde destinasyon olmuş şehirlere dönüştü, farklı kültürlerin lezzetleri aynı tabakta buluştu, yerellikten globalliğe geçiyoruz, dünyanın bir ucundaki bir akım tüm dünyaya yayılıyor birkaç günde. Dubai bunlara en iyi örnek.
Sermaye gücünü, iş gücü arzını, turisti, yatırımcıyı ve maceracıları şemsiyesi altında toplamayı başardı Dubai. Bununla da kalmadı yeni ürünler, markalar yarattı. Farklı milletlerden, kültürlerden birçok insan Dubai’de bir araya gelip yaşayınca farklı kültürlerin lezzetleri de bir araya geldi. Son dönemde en çok konuşulanlardan biri de Dubai’nin ünlü çikolatası FIX.
Fix Dessert Chocolatier 2021’de Britanyalı-Mısırlı girişimci Sarah Hamouda ve Filipinli şef Nouel Catis Omamalin tarafından Dubai’de kurulup Fix çikolatası piyasaya sürülmüş. Küçücük bir mağazada başlamış bu girişim. Bugün sadece Deliveroo üzerinden online satılıyor. Singapur’dan Kanada’ya kadar bir çılgınlık haline gelmiş bu çikolata. Hem de fiyatı çok pahalı. Dubai dışında ulaşılamadığı için taklitleri çıkmış ortaya.
Firma sıkça taklitlerinden sakınınız paylaşımları yapıyor. Tabii olay bizim buralara da ulaşmış. Bu çikolatayı Dubai’den satın alıp benzerini yapan İstanbullu bir girişimcinin dükkanının önünde kuyruklar oluşmuş.
Fix’in sırrı içinde
Peki nedir Fix’in sırrı? Dış kabuğu ince bir çikolata katmanı. İçinde ise kavrulmuş kadayıf, Şam fıstığı ezmesi ve tahinden bir dolgu var. Tatmadan bile lezzetli geliyor insana. Dışı çıtır, içi ise fıstık kreması ve tahinden dolayı kremamsı, kadayıftan dolayı çıtır. Bu çikolatanın yaratıcısı Hamouda bu çikolatayı tasarlarken hatıralarını referans aldığını söylüyor. Kendi çocukluk anıları ile diğer kültürlerinkileri birleştiriyor.
