“Personel eksikliği üretimi durma noktasına getirebilir’’

Gündemimizde zam değil, personel var

Mehmet Hanifi GÜLEL

Ekmek fiyatının zamlandığı söylentilerine açıklık getiren fırıncılık sektörünün temsilcileri, gündemlerinde zammın olmadığını belirtti. Temsilciler, personel sıkıntısından dolayı ekmek üretimin durma noktasına gelebileceğini söyledi.

İstanbul’da ekmek fiyatı­na herhangi bir zammın beklenmediğini kaydeden fırıncılık sektörünün temsil­cileri, son dönemde ekmek fi­yatının zamlandığı söylentile­rinin gerçeği yansıtmadığını belirtti.

Temsilciler, bir iki es­naf zam yapmış ise onların da denetlenmesi ve gereken ya­sal işlemlerin yapılmasını ta­lep etti. Ekmeğin kilogramı­nın 50 lira olduğunu kaydeden Türkiye Fırıncılar Federasyo­nu Başkanı Halil İbrahim Bal­cı, gündemlerinde zammın ol­madığını söyledi. Yıl sonuna kadar zam olmaz diyemediği­ni ifade eden Balcı, “Ülkede asgari ücret artarsa maliyet de artar ve bu da fiyata yansır. Ama bugün gündemimizde bir fiyat artışı yok.

Şu an tem­muz ayındayız ve bugün iti­barıyla gündemimizde her­hangi bir zam yok. Ağustos’ta da yok. Ağustos’ta bir şey olursa eylülde gündeme gelir. Diğer yandan, nisan ayından itibaren iller kilogram fiyatı 50 lira olan normal fiyata ge­çiyor. 200 gram ekmek 10 lira ama Rize’de olduğu gibi 250 gram ekmek 12,5 lira. Netice­de kilosu 50 lira olarak yer alı­yor” dedi.

“Personel eksikliği üretimi durma noktasına getirebilir’’

İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin, ba­zı esnafların zam yaptığı da çok gerçeği yansıtmadığını ve ekmeğin kilogramının 50 li­ra olduğunu iletti. “Önümüz­de bir zam yok” diyen Çetin, personel sorununa dikkat çe­kerek, “Fırıncı esnafı perso­nel sıkıntısından dolayı şu an ekmek üretemiyor. Personel sıkıntısı had safhada bulu­nuyor. Böyle giderse fırınlar­da ekmek üretiminde durma noktasına gelebilir’’ açıkla­masında bulundu.

Sektörde maaşların ekmek işverenleri sendikası tarafın­dan belirlendiğine vurgu ya­pan Çetin, fırıncılığın zor bir meslek olduğuna belirterek, 365 gün çalışıldığını ve bu in­sanlara daha fazla para ver­mek gerektiğini ifade etti. Da­ha fazla para verdiğinizde de ekmek fiyatının yukarı çıktığı­nı aktaran Çetin, “Ekmek fiya­tını yukarı çıkarmadıkları için daha fazla para veremiyoruz, veremeyince de personel bula­mıyoruz.