Kahvenin kahve çekirdeklerinden yapıldığını düşünüyorsanız, bir daha düşünün. Çünkü Gaziantep’te yaşayan Suriyeli Hala Mouslem hurma çekirdeğinden kahve üretiyor. Mouslem, Avrupa Birliği (AB) tarafından finanse edilen Sürdürülebilir Sosyo-Ekonomik Entegrasyon için Girişimcilik Kapasitelerinin Geliştirilmesi (ENHANCER) Projesi kapsamında Yerel Ortak Kullanım Tesisi Hibe Programı tarafından desteklenen Gaziantep Gastronomi Akademisi’nde eğitim aldı. Şimdi de ürettiği kahvesini sosyal medya üzerinden pazarlıyor.
“Babam eskiden otlar ve tohumlarla uğraşırdı. Ben de babamın yaptığı işi yapmaya karar verdim. Eğitimden sonra hurma çekirdeğinden kahve üreterek kendi işimi kurdum” diyor.
Gaziantep’te yaşayan girişimci Diana Arour ise eskiden bir laboratuvarda çalışıyormuş: “10 yıl önce Halep’ten buraya taşındım. Gaziantep Gastronomi Akademisi’nde yemek eğitimi aldım. Şimdi sosyal medya üzerinden bisküvi, tatlı ve yemek üretip satıyorum.”
Tüm topluma fayda sağlayan beceriler
Ev sahibi topluluk üyeleri de programdan doğrudan faydalanıyor. Gül Yavuz da onlardan biri. Ve program hakkında şu ifadeleri kullanıyor:
“Proje kapsamında girişimcilik, gıda, pazarlama ve e-ticaret konularında eğitim aldık. Glütensiz gıda üretip satıyorum.”
Diğer bir faydalanıcı Dilek Özada da şöyle diyor: “Gaziantep Gastronomi Akademisi’nde yemek eğitimi aldık. Projelerimize devam ediyoruz. Ben sosyal medya üzerinden ürettiğim ekşi sosları, salçayı ve pul biberi satıyorum.”
Gaziantep Gastronomi Akademisi, programın yararlanıcılarından biri olan Gaziantep Ticaret Odası tarafından 2022 yılında kuruldu.
Gaziantep Ticaret Odası ENHANCER Proje Yöneticisi Mila Yıldırım “Girişimcileri seçtik ve onlara eğitim verdik. Daha sonra kursu tamamlayanlara e-ticaret, fon kaynakları, hukuk, sağlık ve finans konularında danışmanlık hizmeti sağladık” diyor.
Programdan faydalananlar anlatıyor: Ürettiğimi satıyorum
Programın diğer yararlanıcısı Şanlıurfa Viranşehir Belediyesi, yerel Girişimcilik ve Kuluçka Merkezi’nde dikiş ve ayakkabıcılık eğitimi veriyor. Program sayesinde iş fikirlerini hayata geçiren girişimcilerden İlham Müslüm aldığı eğitimler hakkında şunları söyledi: “Suriyeliyim ve 11 yıldır Viranşehir’de yaşıyorum. Dikiş, bilgisayar ve girişimcilik eğitimi aldım. Şimdi ürettiklerimi satıyorum”
