Herkese merhaba, İdilika’nın Mutfağı’nda bugün özel bir sofra hazırlıyoruz. Aynı sofrada bir araya getirdiğimiz İtalyan lezzetlerini denemenizi şiddetle öneririm.
PEYNİRLİ TORTELLİNİ
MALZEMELER
1 paket peynirli tortellini
1 paket hazır krema (200ml)
1 tavuk bulyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3-4 kaşık zeytinyağı
6 bardak su
YAPILIŞI: Önce bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Su kaynayınca içine 2 kaşık zeytinyağı ve tuzu ilave ediyoruz. Hazır alınan tortellinileri tencereye atıp 12-15 dakika pişiriyoruz. Pişen makarnaların suyunu süzerek bir kenarda bekletiyoruz. Bir tavaya 2-3 kaşık zeytinyağını koyuyoruz. Tavuk bulyonu 1 çay bardağı suda eritip tavaya ilave ediyoruz. Üzerine 1 paket kremayı ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyip sürekli karıştırıyoruz. 5-6 dakika karıştırıp altını kapıyoruz. Rengi hafif sarıya dönük oluyor. Sosa tuz ilave etmeye gerek kalmıyor çünkü hem kaynatırken suyuna tuz koyduk hem de peynirli olduğu için yeterince tuzlu oluyor. Sonunda tortellinileri servis edeceğimiz tepsiye koyuyoruz, sosun hepsini üzerine döküp yavaşça karıştırıyoruz.
TEREYAĞLI LİMONLU TAVUK
MALZEMELER
1 adet tavuk göğsü
Tereyağı
Limon
YAPILIŞI: Tavuk göğüslerini ince ve iyi elenmiş una bulayın. Önceden ısıtılmış demir döküm bir tavada, çorba kaşığı yardımı ile az az tereyağını ekleyerek ve üzerine eriyen tereyağı yedire yedire tavukları pişirin. Eriyen tereyağının içine üç-dört teker limon atın. Ocaktan alırken bir limonu üzerine sıkın.
