Atkins, keto, aralıklı oruç gibi diyetleri unutun. ABD ideal sağlık için yenmesi gereken yiyecekler hakkında düşünme şeklimizi tamamen değiştirebilecek büyük ve iddialı bir diyet çalışması başlattı. 10 bin denek binlerce dolar kazanarak ‘insanlığa’ hizmet edecek.
Beslenme uzmanları genellikle sağlıklı bir diyeti tarif ederken insanlara meyve, sebze, fasulye, fındık, deniz ürünleri, az yağlı süt ve az yağlı et ile tam tahıllı ürünler yemelerini; alkol, sodyum, işlenmiş tahıllar ve eklenmiş şeker gibi ürünleri de sınırlamalarını önerir. Ancak her birey benzersizdir. Genler, cinsiyet, bağırsak mikrobiyomu, uyku, egzersiz ve stres gibi diğer faktörler, vücudumuzun yiyeceklere nasıl yanıt verdiğini etkiler. Hatta tek yumurta ikizleri bile muz, kurabiye, bir dilim ekmek veya bir kase yulaf ezmesine farklı metabolik yanıtlar gösterebilir. Bu nedenle farklı farklı diyetler, her insanda farklı farklı sonuçlar yaratır.
ABD’de Ulusal Sağlık Enstitüsü 10 bin yetişkini diyet deneyine sokarak beş yıl boyunca 189 milyon dolara mal olacak bir araştırma yapacak. “Hassas Sağlık için Beslenme” adlı çalışmanın amacı, farklı insanların yiyecekleri nasıl metabolize ettiğini ve farklı diyetlere nasıl yanıt verdiğini bulmak olarak açıklandı. Araştırmacılar, bu verileri kullanarak insanlara sağlıklı kalmak için kişiselleştirilmiş diyet planları sunabilen yapay zeka algoritmaları geliştirmeyi planlıyor. Kurum, farklı ırk ve etnik kökenlere sahip insanlar, obezite, engellilik, kronik sağlık sorunları ve daha fazlasını içeren farklı gruplardan kişilere deneye katılmaları için çağrıda bulundu.
Para alıp denek olacaklar
Uzmanlara göre, her bireye benzersiz ihtiyaçları ve fizyolojileri temelinde özelleştirilmiş bir diyet sunabilen bir algoritma beslenmenin kutsal kâsesi olacak. Halen Zoe ve DayTwo gibi birkaç şirket, kişiselleştirilmiş diyet planları satmak için algoritmalar oluşturduklarını iddia ediyor. Ancak bunlar genellikle kan şekeri testleri ve mikrobiyom analizleri gibi sınırlı kişisel verilere dayanıyor. Ancak diyet önerilerini kişiselleştirmek için kişinin genomu, mevcut tıbbi durumu ve uyku, egzersiz ve stres seviyeleri hakkındaki bilgiler gibi daha fazla veriye ihtiyaç olduğu açık. Araştırmacılar, deneye katılan kişilerin bağırsak mikrobiyomlarının, günlük kan şekeri dalgalanmalarının, insülinin, bağırsak ve tokluk hormonlarının ve diğer metabolik verilerinin ücretsiz analizlerine sahip olacaklarını belirtti. Katılımcılar için deneyin başka bir cazip yanı ise gönüllülerin ödeme alacak olmaları. İlk aşamada katılanlar ayda 300 dolar kazanacak. İkinci aşamaya devam edenler 2 bin dolar, üçüncü aşamaya gönüllü olanlar ise, haftalarca bir klinikte yaşamayı kabul etmeleri durumunda 6 bin 200 dolara kadar kazanabilecek.
