TÜİK’in belirlemelerine göre, bir önceki ay 944 bin 714 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Haziran ayında yüzde 8,2 azalarak 867 bin 11 ton olurken, içme sütü üretim miktarı 115 bin 382 tondan yüzde 8,9 azalarak 105 bin 140 tona düştü.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Haziran 2023 verilerini açıkladı.
Süt işletmelerince toplanan süt miktarı arttı
Haziran ayında ticari süt işletmelerince 867 bin 11 ton inek sütü toplandı.
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,9; Ocak-Haziran döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,6 arttı.
Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi %12,9, ayran üretimi %4,1 ve tereyağı üretimi %3,3 artarken; yoğurt üretimi %5,3 ve içme sütü üretimi %11,2 azaldı. Ocak-Haziran döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %8,4, ayran üretimi %5,8, içme sütü üretimi %1,8 ve yoğurt üretimi %0,1 artarken; tereyağı üretimi %15,2 azaldı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Haziran 2023
Bir önceki ay 944 bin 714 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında %8,2 azalarak 867 bin 11 ton oldu.
Toplanan inek sütü miktarı, Haziran 2023
Bir önceki ay 115 bin 382 ton olan içme sütü üretimi Haziran ayında %8,9 azalarak 105 bin 140 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim miktarı, Haziran 2023
Süt ve süt ürünleri üretim istatistikleri, çiğ sütü girdi olarak kullanan, “süthane işletmeciliği” ve “peynir imalatı” alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde ediliyor. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dâhil edilmiyor.
