Evren Aybars
Son bir iki senenin en çok övülen tatlılarından bir tanesi de yanık cheesecake. İlk olarak İspanya’nın Bask bölgesindeki gastronomi başkenti San Sebastian’da bulunan La Viña isimli cafede ortaya çıktığı için, ülkemizde birçok yerde San Sebastian cheesecake olarak anılıyor.
Son yıllarda özellikle tatlılar konusunda modaların yükselme ve ortadan kaybolmalarına çokça şahit oluyoruz. Benim takip edebildiğim kadarıyla, bu süreç bence çok da matah olmayan trileçe ile başladı, öyle ki, bizim bu satılık damaklar dediğimiz arkadaşlardan trileçe güzellemesi yapmayanı mahallede dövüyorlar izlenimi oluşmuştu bende.
