MAKALELER
Ana Sayfa MAKALELER
Artık yemek ziyafeti
Mehmet Yaşin Rahmetli annem, babamın kısıtlı maaşıyla ay sonunu getirebilmek için mucizeler yaratırdı. Özelikle de mutfakta. Hiç bir şeyi ziyan etmezdi. Kalan yemekleri ertesi gün...
Zeytinin sütü
Yavuz Donat Çorlu, Lüleburgaz, Edirne, Kapıkule... Ve "Rotayı" Marmara'ya çeviriyoruz...Günaydın Balıkesir.
"Tarım, hayvancılık ve sanayi" kenti.
Buğday, mısır, ayçiçeği, hoş kokulu bitkiler...
Ama "İlle de zeytin." Ayvalık, Burhaniye, Havran, Edremit "Zeytin ve zeytinyağı" diyarları.
Zeytinyağına pek çok Balıkesirli "Zeytinyağı"...
Zeytinde milli ve yerli hareket
Murat Güloğlu Tarımımızı koruyup kollayan, üretimi arttırmak için bu yola baş koymuş, milliliği ve yerliliği savunan bütün tarımsal mücadeleye sonuna kadar destek vermeye devam…İşte bu...
Ispanak aklandı
Cengiz Çakır
Geçen hafta bir besin zehirlenmesi olayı gündeme oturdu. “Ispanaktan zehirlendiler” başlığı altında verilen haberlerle yaygara koparıldı. Sanki bir felaket varmış gibi hava yaratıldı....
Mutfakta Uzakdoğu rüzgarı
İdil Çimrin Herkese merhaba, üç adımda Tayland sofrası hazırlıyoruz bugün. Tayland mutfağı, komşu ülkelerin mutfaklarından izler taşır. Ekşi, tatlı, acı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel bir...
Yapay zekayla sulamada yüzde 30 tasarruf
Murat Gülderen
Dünyadaki tatlı suyun yüzde 70’ten fazlası tarımda kullanılıyor. Ancak verimsiz kullanım sebebiyle bunun neredeyse yarısı daha bitkiye ulaşmadan kayboluyor. Bu sorun artık yapay...
Dünyanın En Eski Bağı
Ali Esad Göksel Anadolu deyinci aklınıza ne geliyor?Sahip olduğumuz topraklar. Evet.Hepsi bu mu? Öyle olmamalı... Anadolu bir sorumluluk tarifi olmalı.Mirasçısı olduğumuz önemli bir emanet.Muhtelif kültürlerden mürekkep...
Çayda ince belli hesap!
Murat Muratoğlu Yönetim kurulu başkanı Cumhurbaşkanı olan Varlık Fonu'na devredilen şirketler dökülüyorlar teker teker…Arka arkaya 3 yıl kâr eden ÇAYKUR, Varlık Fonu'na devredildiği 2017 yılından...
Mutfak felsefeleri doğru: Az ama öz FANYA BALIK
Vedat Milor Erenköy’de minik bir mahalle lokantası. 8-9 masa var. Duvarlar tuğladan...Müzik de güzel. Lori McKenna. Ses de sonuna kadar açık değil. Görgülü insanlar......
En iyi en yeniler
Müge Akgün Bu hafta kentin farklı noktalarında yeni açılan ve her birinin yeme-içme sektörüne büyük katkısı olacağını düşündüğüm iki restorandan söz etmek istiyorum: Kilye ve...
