Cuma, Nisan 10, 2020
Kiraz çiçek açar Türk bakar

Şeref OĞUZ   İstanbul Sanayi Odası, 55 meslek komitesiyle Koronanın ekonomiye ve sektöre etkisini, sanal konferans ile tartıştı. Yeni nesil konferansın öncüsü İSO, daha önce meclis toplantısını, yüzlerce üyesiyle internet üzerinden gerçekleştirmişti. Hakan Güldağ, Can...

Devamını Oku
Mevsiminde yemek kılavuzu

Müge Akgün   Tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de koronavirüs salgınıyla birlikte kapılarını kapatan restoranlar zor bir süreçten geçiyor. Geçtiğimiz cumartesi günü başladığımız; restoran sektörünün önde gelen şeflerinin kriz hakkındaki düşüncelerini, süreci nasıl yönettiklerini, geleceğe...

Devamını Oku
Zeytin ağacı…

Erdal Atabek   Sevgili Ali Sirmen’e merhaba! Bahçenin pek de fark edilmeyen köşesindeydi. Çiçek açtığını görüp durdum. Şubat sonlarıydı. “Yazık, havalara aldandı” dedim. “Şimdi mart soğukları gelir, çiçekleri yanarsa kötü olur.” Mart soğukları geldi ama...

Devamını Oku
Mevsiminde yemek kılavuzu

Müge Akgün   Koronavirüs salgınından tüm insanlık maddi, manevi çok etkilendi. Görünen o ki bir süre daha etkilenmeye devam edecek. Yaşamlarımızı her anlamda değiştirecek bu büyük krizi en az zararla atlatmak en büyük umudumuz. Öncelik...

Devamını Oku
Daha iyi bir Türk kahvesi mümkün

Vedat Milor   Geçenlerde Sayın Yusuf Bektaş’tan bir mektup aldım. Kendi tecrübesini sağduyu süzgecinden geçirip lokantacılara ve ileride sektöre girmek isteyenlere gözlem, uyarı ve tavsiyelerini sunmuş. Kendisinden izin alarak yayımlıyorum. Vedat Bey merhaba, Restoranlarını açtıktan...

Devamını Oku
Limoni lezzetler

İdil Çimrin İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, herkesin severek yediği kurabiyeye yer veriyorum. Kurabiyenin oluşumu tamamen şans eseri olarak ortaya çıkmış. Önceki dönemlerde kullanılmakta olan ve bir çeşit termometre görevi gören kurabiyeler; hamur şeklinde hazırlanarak ekmek fırını...

Devamını Oku
Kıymada fiyat: Kim ne tutturursa

Sefer Levent   Evde kal çağrılarının yapılmasının üzerinden neredeyse üç hafta geçti. Üç haftadır bu köşede tüketicinin alışkanlıklarında nasıl değişiklikler olduğunu izlemeye çalışıyoruz. Yayınladığımız veriler sağlık ve hijyen ürünlerine talebi, ‘evde kal’ çağrılarına ne oranda...

Devamını Oku
Fındık fiyatları neden düşüyor? (1)

Ahmet Ulusoy   Şu an yaşanılan küresel salgın dünyayı eve kapattı. Bu kapanma herkesi içe dönmeye, özeleştiri yapmaya, yaşam tarzıyla ilgili yeni arayışlara zorluyor. Sanırım çokları kendileri ve ülke geleceği için sağlığın, onunla özdeşleşen gıda güvenliği...

Devamını Oku
Kıymada fiyat: Kim ne tutturursa

Sefer Levent   TÜRKİYE’nin büyük bölümünün evine kapandığı şu günlerde en büyük endişe ‘gıda ürünlerine ulaşım’dı. Panikle koşulan marketlerde alışveriş sepetleri temel ihtiyaç maddeleri ile tıka basa dolduruldu. Geçtiğimiz günlerde Hürriyet’te yayınladığımız İpsos araştırması gösterdi...

Devamını Oku

Zeytin ağacı…

Küçük erik ağacı…

Erdal Atabek   Sevgili Ali Sirmen’e merhaba! Bahçenin pek de fark edilmeyen köşesindeydi. Çiçek açtığını görüp durdum. Şubat sonlarıydı. “Yazık,...