Cuma, Ekim 15, 2021
Türk mutfağı dünyada başarı yakalayabilir mi?

Mehmet Aksel   İstanbul’dan uzak olduğumda hem zamansızlıktan, hem de kafamı toparlayamadığımdan yazmak çok zor oluyor benim için. İki haftadır yazamamamın nedeni de bu, özür dilerim. Sanırım işlerim konusunda yılbaşına kadar güzel ama yorucu bir...

Devamını Oku
Fransa’nın en iyi şefi Le Squer: İyi yemek tarlada başlar

Fatih Altaylı   Önceki gün Türk sanayinin önde gelen isimlerinden biriyle beraberdik. Haliyle konumuz ekonominin durumu idi. Bana göre sanayicinin keyfi yerinde olmalıydı. Kapasite kullanımı artıyordu. Sanayi üretimi pandemi sonrası rekorlar kırıyordu. İhracat tüm zamanların...

Devamını Oku
Kuruyemiş sektörünün stratejiye ihtiyacı var

Rüştü BOZKURT   Yenice yöresindeki ceviz fidanı yetiştiricileri “Tarım ve Orman Bakanlığı Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü” 21.04.2021 tarihinde gönderdiği yazının gazete aracılığıyla ilgili olan herkese iletilmesini ısrarla talep etti. Önce Bakanlığın gönderdiği yazıyı paylaşalım: “Bakanlığımızca,...

Devamını Oku
Gıda israfıyla ilgili çok konuşuyor az iş yapıyoruz

İsmail Uğural   Tarım ve Orman Bakan Yardımcısı Ayşe Ayşin Işıkgece, kadın çiftçi ve girişimcilere eğitim seferberliğinin başlatıldığı "Kız Kardeşim Projesi Eğitim Programı" kapsamında Türkiye'yi dolaşıyor. "Kız Kardeşim" projesinin amacı kadınların eğitim yoluyla güçlendirilmesini sağlamak....

Devamını Oku
Köy Enstitülerine köylüler neden sahip çıkmadılar?

Yalçın Bayer   İzmir Yüksek Teknoloji Üniversitesi Öğretim Görevlisi ve DSİ Eski Yöneticisi, Su Politikaları Derneği Başkanı Dursun Yıldız Türkiye’nin yeni su yılına girerken su durumunu açıkladı. Ülkenin yarısında şiddetli kuraklık var. “Gediz Havzası”, “Büyük...

Devamını Oku
Organik gıda furyası

Fatma Tuncer   Antalya’nın şirin bir ilçesi olan Gazipaşa’da dünyaya geldim. Çocukluğumun geçtiği topraklarda insanların iki önemli geçim kaynağı vardı, turizm ve tarım… Hayatımın en önemli dönemini deniz ve limon çiçeği kokan bu küçük ilçede...

Devamını Oku
Limoni lezzetler

İdil Çimrin Diyet yaparken en çok aranan şeyler tatlılardır, öyle değil mi? Yoksa bir ben miyim böyle düşünen? Sadece diyet yapanlar için değil, sağlığına dikkat edenler için de gecenin geç saatlerinde tatlı yemek doğru değildir....

Devamını Oku
Dünyayı izleyip erken uyanıp harekete geçmek

Osman AROLAT   Türkiye 2020 yılında ürettiğinden daha fazlasını, 1 milyon ton pamuk ithal etti, bunun karşılığı olarak 1.7 milyar dolar ödeme yaptı. Çare, pamuk üretim alanlarını tekrar artırmak… Yıllardır konfeksiyonun ana maddesi olan pamuk...

Devamını Oku
Zincir marketlerle savaş!

Zeki Ceyhan   Sokaktaki vatandaşın çarşı pazardaki “pahalılıktan” şikâyeti bir türlü son bulmuyor. İktidar bu tür yakınmalardan hiç mi ama hiç hoşlanmıyor. Sokaktaki vatandaşın “pahalılıktan” şikâyetini iktidarlarına karşı bir “başkaldırı” olarak algılıyorlar. Hatta yaptıkları onca...

Devamını Oku
Mutlu haberler

Heja Bozyel   Başlıktaki soruyu biraz abartılı bulmuş olabilirsiniz. Normal. Çünkü biranın Türkiye coğrafyasındaki önemi ya da Younger Dryas denen, 10 bin yıl önceki iklim değişikliği zamanında insanların protein ihtiyaçlarını bira sayesinde karşıladığı varsayımı çok...

Devamını Oku
Köy Enstitülerine köylüler neden sahip çıkmadılar?

Yalçın Bayer   Çanakkale Zeytin ve Zeytinyağı Üreticileri Derneği ile Çanakkale Turizm ve Tanıtma Derneği tarafından düzenlenen ‘1. Troya Zeytinyağı Festivali’ne davet edilmek bize ilginç geldi. Geçmişte niye böyle bir uygulama yoktu! Böyle bir etkinlik...

Devamını Oku
Marketler: 3 basit soru ve cevabı

H. Bader ARSLAN   Veriler açısından zayıf fakat, “kooperatif marketleri” başlığı altında hareketli bir haftayı geride bıraktık. Lehte ve aleyhte birbirinden değerli görüşler dile getirilen bu konuyu toparlamak ve özetlemek için birkaç basit soruya cevap...

Devamını Oku

Türk mutfağı dünyada başarı yakalayabilir mi?

Marka olmak

Mehmet Aksel   İstanbul’dan uzak olduğumda hem zamansızlıktan, hem de kafamı toparlayamadığımdan yazmak çok zor oluyor benim için. İki haftadır...

Fransa’nın en iyi şefi Le Squer: İyi yemek tarlada başlar

Asgari ücret ne olabilir!

Fatih Altaylı   Önceki gün Türk sanayinin önde gelen isimlerinden biriyle beraberdik. Haliyle konumuz ekonominin durumu idi. Bana göre sanayicinin...

Kuruyemiş sektörünün stratejiye ihtiyacı var

Fidan kullanım desteği

Rüştü BOZKURT   Yenice yöresindeki ceviz fidanı yetiştiricileri “Tarım ve Orman Bakanlığı Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü” 21.04.2021 tarihinde gönderdiği yazının...

Gıda israfıyla ilgili çok konuşuyor az iş yapıyoruz

Tarım Bakanlığı ve kadın çiftçiler

İsmail Uğural   Tarım ve Orman Bakan Yardımcısı Ayşe Ayşin Işıkgece, kadın çiftçi ve girişimcilere eğitim seferberliğinin başlatıldığı "Kız Kardeşim...

Organik gıda furyası

Organik gıda furyası

Fatma Tuncer   Antalya’nın şirin bir ilçesi olan Gazipaşa’da dünyaya geldim. Çocukluğumun geçtiği topraklarda insanların iki önemli geçim kaynağı vardı,...

Limoni lezzetler

Suçsuz kurabiyeler

İdil Çimrin Diyet yaparken en çok aranan şeyler tatlılardır, öyle değil mi? Yoksa bir ben miyim böyle düşünen? Sadece diyet...

Zincir marketlerle savaş!

Paran kadar domates ye!

Zeki Ceyhan   Sokaktaki vatandaşın çarşı pazardaki “pahalılıktan” şikâyeti bir türlü son bulmuyor. İktidar bu tür yakınmalardan hiç mi ama...

Mutlu haberler

İnsanları bira kurtarabilir mi?

Heja Bozyel   Başlıktaki soruyu biraz abartılı bulmuş olabilirsiniz. Normal. Çünkü biranın Türkiye coğrafyasındaki önemi ya da Younger Dryas denen,...


ÇOK OKUNANLAR