Sahrap Soysal Kayseri Büyükşehir Belediyesi’nin düzenlediği “Gastronomi Turizmi Çalıştayı” şehrin yüzlerce lezzetini keşfetmemizi sağladı. Çok sevdiğim bir söz vardır: “Bazı şehirlere mutfak kapısından adım atmak gerekir.” İşte tam da bu söyleme uygun, zengin bir...
Devamını Oku
Vedat Milor İnsanlarımız çaresiz ve öfkeli. Bu, korkularını arttırıyor. Korku katsayısı arttıkça da daha çaresiz ve öfkeli hale geliyorlar. Nefret duygusu katmerleniyor ve serseri mayın gibi önüne geleni çarpıyor. Ben de bundan payımı alıyorum....
Devamını Oku
Mustafa Kaymakçı “Tarımı Yeniden Canlandırmak/1 ve 2” adlı yazılarımda Tarım ve Ormancılık Bakanı Ekrem Pakdemirli’nin, 18-21 Kasım 2019 tarihleri arasında Ankara’da “Tarım Şurası”’nda “Ülkemizde bulunan 3.2 milyon hektar atıl tarım arazisinin üretime kazandırılması” konusunda...
Devamını Oku
Müge Akgün Tam tarihini hatırlamıyorum 2007 olabilir, bir arkadaşımın önerisiyle Moda Caddesi’ne paralel ara sokaklardan birindeki Fauna’nın kapısından adım attığımda “Tam hayalimdeki lokanta” diye içimden geçirdiğimi dün gibi hatırlıyorum. Beş masalı, açık mutfaklı, menünün...
Devamını OkuVedat Milor Uygur mutfağının vazgeçilmezi lağman bence kaçırılmaması gereken bir yemek. Makarna kalitesi çok iyi. Artizanal. Diri. Eminim bir İtalyan da bu makarnadan epey zevk alır. İyi ve sofistike bir sosla Uygur lağmanı birleşirse...
Devamını Oku
Osman Müftüoğlu Ortalık virüs kaynıyor. Kimi rhino virüslere bağlı nezleden, kimi influenzaların oluşturduğu griplerden, kimi de diğer virüslere bağlı hastalıklardan yorgun düşmüş, yatak döşek yatıyor. Üstüne bir de beta-hemolitik streptekok enfeksiyonları, sinüzit, farenjit, bronşit...
Devamını Oku
Berna Laçin Türkiye, toprağının en önemli insanlarından birini toprağa verdi dün... Vefatının ardından, bu ülkenin toprağının gerçek sevdalısını, yaşadığı coğrafyaya en muhteşem mirası bırakan, dünyanın en önemli çevrecilerinden Hayrettin Karaca’yı bir kere daha anmak,...
Devamını Oku
İdil Çimrin Leblebi, hepimizin severek tükettiği bir kuruyemiş. Leblebi aromasını başka lezzetlerin içinde de alabiliriz düşüncesiyle sizlere bugün sürprizli tarifler hazırladım. Bazı tarihi kaynaklarda yer alan bilgilere göre, nohudun işlenmesiyle elde edilen kuruyemiş türü...
Devamını Oku
İsmail Uğural Geçtiğimiz hafta Antalya'da ANFAŞ'ın düzenlediği HO-RE-CA (Hotel-Restoran-Cafe) ve Gıda Fuarına davetli olarak katıldım. Güzel bir organizasyon oldu. Çok sayıda etkinlik yapıldı. Bunlardan biri de ETÜDER (Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği) ve Fazla...
Devamını Oku
Aydın Engin Amacım sadece bu çok yaşlı ama asla "moruk" olmamış adamı, fazlasıyla hak ettiği namıyla "Toprak Dede"yi saygıyla anmaktan, kucağına döndüğü toprağa giderken onu uğurlamaktan ibaret değil. - Toprağın kokusu Engin bey, yeni...
Devamını Oku
Şeref OĞUZ Kaz yumurtası daha iridir ama yumurtlayınca sesi çıkmaz. Fakat tavuk küçük yumurtası ardından öylesine gıdaklar ki bütün dünya kaz yumurtası yerine tavuk yumurtası tercih eder. Reklamın gerekliliğini bu örnekle açıklar kitap ve...
Devamını Oku
Yalçın Bayer Önceki gün bir yakınımızın cenazesi için Tekirdağ’ın Gazioğlu köyüne gittik. Köyün mezarlığı gayet düzenlidir, çam ağaçlarıyla donatılmıştır. Bir mezar 120-150 santim arasında kazılır. Rahmetlinin küreklerle toprağa verilme işlemi sırasında inanılmaz bir toz...
Devamını Oku
Ertuğrul Özkök NEW York Times dün çok ilginç bir çalışmanın sonuçlarını yayınladı. AccuWeather adlı araştırma şirketi şunları yapmış: - 1981 ile 2010 yılları arasında 3 bin 500 şehirde her gün en yüksek ve en...
Devamını Oku
Abbas Güçlü Salih Topuk! O bir Cumhu- riyet Öğretmeni, O bir Köy Öğretmeni, O Ülkesi için yüreği yanıp tutuşan bir Köy sevdalısı. O, köye gitmek, köyde görev yapmak istedikçe gülenler oldu ama o, ısrarla...
Devamını Oku
Cengiz Çakır Ekonomik ve politik ilişkilerimizin hızlı bir gelişme gösterdiği Çin Halk Cumhuriyeti hakkında bilgilerimizi artırmanın yararlı olacağı kanısındayım. Bu yazıda tarımın en önemli çalışma alanlarından biri olan süt sığırcılığı hakkında derlenen bilgiler dikkatinize...
Devamını Oku
Yusuf Yavuz Ayvalık'ta yüzde 80'i zeytinlik olan arazide inşa edilmek istenen Karakoç Barajı'na karşı eylem yapan ilçe halkı, projenin uygulanacağı bölgede bir araya gelerek projeye tepkisini gösterdi… Balıkesir’in Ayvalık ilçesinde DSİ tarafından yapılması planlanan...
Devamını Oku
Ayşe Özek Karasu Gıda fiyatlarıyla enflasyonu eşleştirmeye alıştığımız için Almanya’daki gıdasal kriz biraz oksimoron duruyor ama durum net; olay Almanya’da gıda ürünlerinin fazla ucuz olmasından ibaret. Almanya Tarım Bakanı Julia Klöckner de net...
Devamını Oku
Ahmet Talimciler Yüz otuz yıl öncesine ait gazete haberlerinde de benzer uygulamaların olduğunu görüyor olmak çok acı. Çünkü bazı şeylerin hiç ama hiç değişmediğini ve bütün uygulamalara...
Devamını Oku
Yayıncılık hayatına 1997 yılında başlayan, Cine Tarım Dergi olarak dokuz yıl sürdüren kurumumuz, bir süre ara verdiği yayın hayatına 2008 yılından beri “www.gidatarim.com” sitesinden, ürün ve sektör odaklı bir tasarım ve içerik ile devam etmektedir. Kurumumuz sektör paydaşlarının düşüncelerini yan yana getirip sektör içi iletişim ve etkileşimi geliştirmek arzusundadır.
Turkish
Dutch
English
French
Italian
Russian
Spanish
