PAYLAŞ

Yüksek teknoloji vurgusu, kültür etine karşı olumsuz bir tavra neden olabilir.

Yakın gelecekte etin doğrudan hayvan hücrelerinden üretileceği düşünülüyor. Seri üretim bu “kültür eti” dünyayı dönüştürebileceği gibi, bir anda genetiği değiştirilmiş gıdaların düştüğü duruma da düşebilir.

Araştırmacılar; laboratuvar ortamında üretilen kültür eti hakkında medyada çıkan haberlerde yapılan yüksek teknoloji vurgusunun tüketici algısını olumsuz etkileyebileceği konusunda uyardı. Kültür yöntemiyle elde edilen et, geleneksel hayvancılığın beraberinde getirdiği ahlaki, çevresel ve toplum sağlığı ile ilgili endişeleri ortadan kalkabilir.

Ancak kültür etindeki potansiyelin serbest piyasa şartlarında karşılık bulması için tüketiciden yeterli talebin gelmesi gerekiyor. Yapılan anketler ise kültür eti konusunda endişelerin olduğunu gösteriyor. Bunlar arasında öne çıkan “doğallık” konusu. Tüketiciler kültür etinin doğal olmadığını düşünüyor, bu da gıda güvenliği konusunda endişeler doğmasına neden oluyor. Bu durum, bundan bir önceki gıda devrimi olan GDO konusuna benziyor.