Çarşamba, Mayıs 12, 2021

MAKALELER

HABERLER


Karalahana yığması

Elazığ iftarı

Sahrap Soysal   Elazığ’ın ev sahipliği yaptığı medeniyetlerin birikimi mutfağına da yansıyor. Tarihi Oğuzlara kadar uzanan tutmaç, umaç aşı, anamaşı,...

Limoni lezzetler

İftarda Trabzon’dayız

İdil Çimrin Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda iftarda Trabzon'a konuk oluyoruz. Bir Karadeniz Bölgesi ili olan Trabzon sofralarında; et yemeklerinin tam tersi olarak...

Karalahana yığması

Adıyaman iftarı

Sahrap Soysal   Adıyaman, tarihin bilinen en eski yerleşim yerlerinden biri. Birçok medeniyete ev sahipliği yapmış. Nasıl yapmasın; İran ile...

Adana gastronomi için tek vücut oldu

Adana gastronomi için tek vücut oldu

UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı 2021 Yılı Adana Gastronomi Şehri Başvurusu Adaylık Komitesi Toplantısı yapıldı. Adana’ya UNESCO tarafından Gastronomi Şehri unvanının...

Daha iyi bir Türk kahvesi mümkün

Damak zevki ve diğer duygular…

Vedat Milor   Görme, işitme, koklama, dokunma... Damak zevkinizi geliştirmek için önce diğer duyularınız üzerinde çalışın. Ben tat alma duyumuzun...

Karalahana yığması

Mardin iftarı

Sahrap Soysal   Bunca kültürün bir arada yaşadığı bir kentte, sofraların birbiriyle kaynaşmaması, lezzetlerin birbiriyle buluşmaması mümkün mü? Mardin mutfağında...

Karalahana yığması

Bodrum iftarı

Sahrap Soysal   Zengin mutfağı ile Akdeniz ve Rum mutfağının harmanlandığı yemeklerden oluşan Bodrum mutfağının kendine has yemekleri azımsanmayacak kadar...

VIDEO


ÇOK OKUNANLAR