PAYLAŞ

Sahrap Soysal

 

Köfte için kıyma, ufalanmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon ve yenibaharı derin bir kabın içinde karıştırın. Varsa irmiği de katıp 2-3 dakika yoğurun. Sonra da köfte harcından pinpon topu kadar parçalar koparıp iki avucunuzun arasında yuvarladıktan sonra uzatarak parmak şekli verin.

Geniş bir tepsiye köfteleri dizip üzerini streç film ile kapatarak buzdolabına koyun. Köfte buzdolabında en az 3-4 saat bekletilmeli. O zaman çok daha kıvam kazanır ve lezzetlenir.