PAYLAŞ

İdil Çimrin

Dört kişilik bir ailenin rahatlıkla doyabileceği ve çorbasından tatlısına kadar bütün tabakları barındıran 20 liralık çok güzel bir sofra hazırladım.

EN SEVDİĞİM ÇORBA
En sevdiğim çorbalardan birini yaptım, közlenmiş kırmızı biber çorbası. Tadı İspanyolların gaspacio çorbasına benziyor, tek fark onlarınki soğuk, bizimki sıcak içiliyor. Bu çorbanın en önemli özelliklerinden birisi içine gizlediğim sürprizi. Dışardan görünmeyen, yalnızca içerken kaşığa gelen bu sürpriz, bazen krema ve labne karışımı, bazen süzme yoğurt-labne karışımı olabilir.